978-3-7084-0377-9
Gerd Wolfgang Sievers Fischkochbuch ist ein wahres Kompendium in Sachen Süßwasserfisch. Der Autor stellt mehr als 100 köstliche Rezepte vor und porträtiert die wichtigsten Gastronomen, Fischereibetriebe und Fischzüchter Kärntens, denn ihre Produkte – vom sogenannten Kärntner Laxn über den Räucherfisch bis zum Saiblings- und Forellenkaviar – genießen international den Ruf bester Qualität. Einzigartige Aufnahmen des Fotografen Ferdinand Neumüller von Speisen, Menschen und Landschaften machen dieses Buch zu einem Fest für alle Sinne.
„Ein wahrhaft großes Werk ist Sievers mit seinem Fischkochbuch gelungen, das weit mehr als nur ein Kochbuch ist.“ (Unique Oktober 2010)
GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2010:
Bestes Kochbuch Österreichs in der Kategorie Fish and Seafood und unter den Best in the world!
288 Seiten, über 100 Rezepte, zahlreiche Farbfotografien, 27x24 cm, Hardcover, Fadenheftung
